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Miembros del grupo activista Va por San Miguel incluso se manifestaron en el Jardín en contra de Starbucks al mismo tiempo que se llevaba a cabo la ceremonia de inauguración. Otros, principalmente jóvenes, están contentos con la oportunidad de disfrutar un café moderno, y otros ciudadanos y propietarios de cafeterías piensan que la competencia es buena para mejorar, y no se oponen al nuevo Starbucks. 


¿El mejor café?

Según Claudio Pritcher, el director de mercadotecnia de la empresa en México, Starbucks Coffee se enfoca en el café de la mejor calidad. 

“Tenemos un grupo de expertos que prueban más de 150,000 tasas de diferentes cafés al año en busca del mejor grano de café y de las mejores técnicas de tostado”, dijo. Añadió que Starbucks retoma la tradición europea de un tostado más oscuro. “Un grano de más alta calidad puede soportar un mayor tostado, lo que le confiere un sabor único”. 

Según Pritcher, no se permite fumar en Starbucks porque el aroma del café es parte del encanto. Dijo que Starbucks ha comprado café en grano mexicano, producido en Chiapas, Oaxaca y Veracruz por 20 años y promueve el café mexicano en otras partes del mundo. “Vendemos café de muchos lugares pero principalmente de México”, dijo. 

Gabriel Cervera, comerciante con 27 años de experiencia en el negocio del café en Querétaro, dijo que “es muy probable que Starbucks esté comprando café de alta calidad seleccionado, que es sujeto a un elaborado proceso de selección, del que resulta un grano con la mejor calidad y uniforme en tamaño y textura”. 

Según Cervera, este café de alta calidad es más caro –entre un 10 y 20 por ciento más caro –que otros granos. Sin embargo, dijo, Starbucks vende el café mucho más caro de lo que paga por el grano, que cuesta alrededor de 43 pesos por kilogramo. Starbucks lo vende a más de 200 pesos el kilo- “Con esos precios, su objetivo es que el consumo por cliente sea de 100 pesos. En mis cafeterías, el consumo promedio por persona es de 30 pesos”. 

Sin embargo, Cervera opina que Starbucks no es el mejor café del país. “Podemos encontrar mejor café en otras partes. Por ejemplo, en Morelia, hay una cafetería con más de 100 años que vende un excelente café. El mejor café del mundo es uno de Guatemala llamado Blue Mountain, que Starbucks no vende. En México, tenemos café de buena calidad en zonas como Chiapas, Veracruz y Oaxaca. Yo compro mi café en Coatepec, Veracruz”.

Juan Villaseñor, propietario de una cafetería local, acepta que el café de Starbucks es de buena calidad. “Sin embargo, en San Miguel tenemos muy buen café. A mí me gusta el de La Ventana, Café del Jardín y El Viejo Topo”, dijo. 

Competencia para cafés locales

Según Cervera, la entrada de Starbucks en Querétaro (hay tres Starbucks en la ciudad) no afectó mayormente su negocio. Sin embargo, otras cadenas como el Italian Coffee, que tiene una política de mercado más agresiva, si le causaron mermas. “El Italian Coffee en Querétaro tiene una política monopolista hacia el mercado del café. Cuando abrió por primera vez no mermó mis ventas, pero unos meses después me empezaron a bajar en un 40 por ciento”, dijo. 

Juan Villaseñor dijo que no cree que Starbucks venga a dañar nuestra ciudad. “Sin embargo, no me gusta por ser una compañía norteamericana que puede desplazar negocios mexicanos. Pero tampoco estoy de acuerdo con el proteccionismo. La competencia es buena para mejorar, y si estamos en un mundo globalizado, debemos mejorar.

José Luis de la Hos, otro sanmiguelense, a quien le gusta el Café del Jardín, está de acuerdo en que la presencia de Starbucks en San Miguel hará mejorar a los otros cafés. 

El público opina

Los sanmiguelenses difieren en opiniones sobre la presencia de Starbucks en el centro de San Miguel. Esto es lo que algunos de ellos opinaron. 

“Las autoridades apoyan a todos aquellos inversionistas que vienen a arriesgar un capital y a crear más empleos. Todo el mundo tiene derecho a protestar; sin embargo, estoy seguro que la mayor parte de los extranjeros que están protestando no están haciendo nada por el beneficio y desarrollo de San Miguel, a diferencia de los que trabajan con organizaciones como Feed the Hungry. Creo que tenemos que apoyar a toda la gente, principalmente a la juventud, que le gusta acudir a este tipo de cafeterías y no sólo pensar en los intereses de un solo grupo.” — Jesús Correa, alcalde de San Miguel

“Creo que es una llegada importante de inversionistas a San Miguel, puesto que están generando empleos: Con respecto a la manifestación, puedo decir que el letrero cumple con los estándares establecidos para el centro de San Miguel.” —Ángel Gastélum, director de Desarrollo Urbano. 

“Se llevan nuestro café al extranjero y lo regresan procesado. Eso es quitarle trabajo a los mexicanos.”—Rocío, residente mexicana.

“Starbucks no embona con la naturaleza artística y cultural del pueblo, y el letrero no está en español. No creemos que sea apropiado para el centro.” —Joan, residente norteamericana. 

“La protesta no es contra un negocio en particular, sino en contra del lugar en donde se estableció. Los negocios extranjeros no son parte de la idea de un pueblo colonial.” —Jorge, residente mexicano

“A mis amigos y a mí nos gusta Starbucks. Nos gusta el lugar en donde está porque la mayor parte de las veces nos reunimos en el centro. La juventud de San Miguel tiene derecho a disfrutar de la modernidad.” —Rebeca, estudiante mexicana

“Tenemos derecho a disfrutar una cafetería que es famosa en todo el mundo.” —Maribel, residente mexicana. 

“No es un negocio apropiado para nuestros edificios que deben preservarse con otro tipo de institución. Es importante preservar nuestro café mexicano en San Miguel.” —Mari Paz, residente mexicana.

“Esta empresa internacional va totalmente en contra de la esencia de este pueblo único.” —Sarah, residente norteamericana. 

“Esto dará pie a la entrada de muchas otras franquicias internacionales a San Miguel, transformándolo en un centro como el de cualquier otra ciudad. Con empresas extranjeras, el dinero se irá a otros lugares en ves de quedarse en San Miguel.”—Lorea, miembro de Va por San Miguel 

“Creo que debemos estar actualizados, pero con ciertas restricciones, y en este caso Starbucks cumple con esas restricciones. Además, necesitamos más trabajo para la gente.” —Patty, residente del centro

“¿Por qué no protestan por Banamex? Al entrar al banco se ve un mundo de modernidad en el corazón de San Miguel.”—José Luis, residente mexicano. 

ALSEA, socio mexicano de Starbucks

ALSEA es operador líder de restaurantes en América Latina: Algunos de sus clientes son Domino’s Pizza, Burger King, Popeye’s Chicken & Seafood, Chili’s y Starbucks.

GC&A, estrategias de mercado para Starbucks

GC&A es una empresa internacional, de origen mexicano, que asiste con estrategias de mercado a otras empresas. Entre sus clientes se encuentran American Express, Kansas City Southern, Bank of America, NFL, ALSEA and Starbucks. 

Residentes de Los Frailes rechazan ampliación de vía
Por Jesús Ibarra

La compañía norteamericana Kansas City Southern, que maneja varios trenes de carga mexicanos, había empezado la construcción de una extensión de vía de tres kilómetros de largo a través de los fraccionamientos Los Frailes, La Cañada y El Mirador, a un lado de la vía ya existente. Los residentes y padres de los niños de la escuela Atabal, ubicada a la orilla de la vía, organizaron un comité para detener la construcción de esta obra o de cualquier tipo de infraestructura ferroviaria en San Miguel. 

Los residentes manifiestan que un proyecto como este tendría muchas repercusiones negativas. Serían talados tres kilómetros de árboles y emigrantes de Centroamérica, en su trayecto para trabajar ilegalmente en Estados Unidos, podrían bajarse del tren con una posible incidencia al crimen. Los residentes opinan que también podría causar contaminación visual y de ruido, además del riesgo de un posible descarrilamiento cerca de las casas o la escuela

José Luis de la Hoz, residente de Los Frailes y miembro del comité, dijo que no permitirán ningún trabajo de este tipo en Los Frailes y colonias adyacentes. “Si la SCT (Secretaría de Comunicaciones y Transportes) autoriza a Kansas City Southern que continúe con este trabajo, recurriremos incluso a un amparo en su contra”, dijo De la Hoz. 

Manifestó que la comisión ya ha apelado al presidente municipal Jesús Correa, quien les dio su completo apoyo. En 21 de febrero, Daniel Trujillo, director de Seguridad Pública, junto con varios elementos de policía, llegó a las vías de Los Frailes con una orden de detener la obra. El encargado de ejecutar la orden fue un representante de la Dirección Municipal de Desarrollo Urbano. 

“Según el Artículo 15 constitucional, el gobierno municipal es autónomo y cualquier trabajo de construcción en el municipio debe ser autorizado por la dirección local de Desarrollo Urbano”, explicó De la Hoz. “Kansas City Southern no tenía ningún documento que autorizara estas obras. Tampoco tenían autorización de la SCT, el organismo federal que autoriza cualquier obra de este tipo”. 

De la Hoz dijo que ante las amenazas y prepotencia de algunos empleados de Kansas City Southern en Querétaro, un residente norteamericano de Los Frailes, localizó por teléfono, después de muchos intentos, al presidente de la compañía en Estados Unidos para explicarle el problema. 

“También hablamos con el gobernador Juan Manuel Oliva, con nuestro senador Luis Alberto Villarreal, y con nuestro diputado Roberto Ruiz, y todos nos dieron su apoyo. La conversación telefónica con el presidente de la compañía hizo posible una plática personal con José Zozaya, el presidente en México, quien el 17 de marzo pasado vino al hotel Misión de los Ángeles, en la entrada de Los Frailes, para hablar con más de 100 residentes de las colonias afectadas. Entendió nuestras preocupaciones y admitió que el proyecto se concibió desde un escritorio y usando un simulador que indicó que ése era el sitio apropiado para construir la extensión, pero las zonas residenciales no fueron nunca tomadas en cuenta. Prometió que la compañía buscaría otro lugar para construir la vía. Yo, en lo personal, confío en él”, dijo De la Hoz. Sin embargo, reiteró que el comité no permitirá ningún trabajo de este tipo. 

Al cierre de esta edición, los trabajos continuaban suspendidos. 

Kansas City Southern 

(notas de prensa de la página web de la empresa www.kcsouthern.com/en-us )

Kansas City Southern es es una compañía de transporte internacional integrada por tres empresas ferroviarias: The Kansas City Southern Railway Company (KCSR), Kansas City Southern de México (KCSM) y Panamá Canal Railway Company (PCRC).

KCS proporciona servicios a una amplia variedad de usuarios, desde agricultores locales hasta grandes manufactureros alrededor del mundo.

· Kansas City Southern Mexico planea invertir más de 200 millones de dólares en capital en 2008.

· KCSM continúa su política de reinvertir en el país, demostrando su compromiso con México y con el desarrollo de infraestructura a lo largo de su red ferroviaria.

· La inversión proyectada para el 2008 será adicional a los 1.7 billones de dólares ya invertidos durante los 10 años pasados, y es parte de una nueva serie de inversiones en México, que comenzó el año pasado. 

· El corredor internacional intermodal de KCSM, que empieza en Lázaro Cárdenas, Michoacán, cruza a través del corazón industrial de México y prosigue hacia los Estados Unidos, sigue siendo una prioridad para KCSM, y KSCM no participará en la licitación del Proyecto Punta Colonet en Baja California. 

La Conferencia de Rotarios Sobre Diabetes hace conciencia sobre un Grave Problema de Salud

La primera conferencia sobre Diabetes en San Miguel de Allende, será del 10 al 12 de abril del 2008 y reunirá a expertos en el tema y que cuentan con reconocimiento mundial, doctores de la localidad, educadores y proveedores de servicio social para que discutan el creciente problema de Diabetes en nuestra comunidad. El Club Rotario de San Miguel de Allende y el Club Rotario de Tallahassee, Florida están organizando el evento para hacer conciencia pública, mejorar la detección, tratamiento y prevención de esta enfermedad. La conferencia cuenta con el respaldo de la Presidencia Municipal de San Miguel y cuenta también con el patrocinio de la Corporación Eli Lilly.

La conferencia del día el 10 de abril será el teatro Ángela Peralta y dirigido a los Vocales de Salud sin embargo estará abierto al público en general. Habrá pruebas gratuitas para la detección de Diabetes, El viernes 11 y sábado 12 la conferencia será en el Hotel Real de Minas y contará con dos programas, uno para médicos (con traducción simultánea de ingles y español) y el otro para educadores y profesionales del servicio social (español).

Entre otros temas, se presentará a la comunidad medica el uso de equipo medico que podrá salvar la vista. Este es otro proyecto es que el Club Rotario de San Miguel de Allende Midday está trabajando con otros clubes rotarios para adquirir una cámara digital que detecta daño en los ojos a causa de la diabetes y el equipo láser necesario para su tratamiento. El equipo nuevo será instalado en el Hospital General y proveerá de tratamiento gratuito a los más necesitados. 

La conferencia también dará a lugar para que el Presidente Municipal de San Miguel de Allende, Jesús Correa proclame el mes de abril como el mes de Conciencia Publica Sobre la Diabetes. Adicionalmente, como consecuencia de la conferencia se establecerá el Capitulo San Miguel de Allende de la Asociación Mexicana de Diabetes para que coordine la continuación de la distribución de información en la comunidad.

Para mayores informes consulte www.smarotaryclub.org/diabetes. 

SAPASMA termina la instalación de un nuevo tanque de agua
Por Jesús Ibarra

El pasado 27 de marzo, SAPASMA inauguró un nuevo tanque de agua instalado en la Colonia Garambullos en la parte noreste de la ciudad. El tanque proveerá de agua a la parte oriental del centro. 

Alfonso Sautto, director de SAPASMA, explicó que el tanque de agua, con una capacidad de 1,100 metros cúbicos, es abastecido por el pozo conocido como Mexiquito III, en la Salida a Dolores. “El agua baja por gravedad a lo largo de 900 metros que abastecen toda el área”, dijo. El área incluye la región que va desde Hidalgo hasta Cuesta de San José. 

Sautto dijo que el proyecto costó 1,203,592 pesos. “SAPASMA pagó el 50 por ciento de esta cantidad y CEA (Comisión Estatal de Agua) el otro 50”.

Según Sautto, la importancia de este nuevo tanque es que el sector oriente del centro era abastecido por pozos en la parte alta de la ciudad, en la Salida a Querétaro. “Esos pozos continuarán abasteciendo al centro, pero en mucha menor cantidad, por lo que habrá más agua disponible para la parte superior,” dijo. Este tanque beneficiará alrededor de 12,000 sanmiguelenses. 

El presidente municipal Jesús Correa, que estuvo presente en la inauguración, dijo que estos proyectos no son notorios para mucha gente. “La gente únicamente se da cuenta de la importancia de ellos cuando abre la llave,” dijo el alcalde. “Este tipo de proyecto generalmente incomoda a los ciudadanos, pero al final, la obra beneficia a toda la ciudad”. 

Al finalizar la ceremonia, Angélica Casillas, representante de la CEA, llenó cubetas con aguas, portadas por niños residentes de la zona beneficiada con el nuevo sistema.