Diferentes puntos de vista sobre el Puente de las Cachinches
Por Jesús Ibarra
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La interpretación de las leyes y las especificaciones técnicas del proyecto de Obras Públicas son los puntos principales de controversia en el asunto del puente de las Cachinches. |
Dicho puente unirá las colonias Guadalupe y Manjarrez de Mexiquito, pasando sobre el Arroyo de las Cachinches, será una continuación de la calle Francisco Bocanegra y servirá de paso para los jóvenes de la colonia Guadalupe, que asisten a la escuela y a los campos de futbol del lado de Mexiquito. Lo está construyendo Coates/Dolan a través de un contrato con el municipio, y tendrá un costo de 6.2 millones de pesos. Se calcula que la construcción durará entre seis y ocho meses.
Algunos residentes de Mexiquito se oponen a la construcción de dicho proyecto. Aunque están de acuerdo en que el puente es necesario, piensan que no hay necesidad de uno con las dimensiones que especifica la Comisión Nacional del Agua (CNA) y autorizado por el gobierno del estado. Según ellos, un puente de estas magnitudes afectará la casa en la esquina de la calle Obraje (propiedad de uno de ellos), en el lado contrario de Francisco Bocanegra, y llenará de tráfico la tranquila colonia Mexiquito.
Comentario de los vecinos de Guadalupe y Mexiquito
| Francisca, maestra, residente de la calle Jaime Nunó, paralela a la calle Francisco Bocanegra, dijo que “yo he vivido aquí por 40 años y he visto como el torrente corre en este tramo del arroyo después de un aguacero. | |
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Durante la última inundación, el agua cubrió el puente de La Aurora. El puente de Canción India no resistiría una inundación así. Cuando era niña, la corriente casi nos arrastró a mi hermana y a mí, cuando jugábamos en unas rocas dentro del arroyo. Este puente beneficiará a todos; cientos de estudiantes de la colonia Guadalupe cruzan el arroyo para ir a la escuela en Mexiquito.
Rafael, vecino de Manjarrez de Mexiquito dijo “hemos estado pidiendo el puente por 11 años. El torrente del agua es terrible después de un aguacero. Muchos vecinos de ambas colonias firmaron la petición apoyando el proyecto, incluso las autoridades de las muchas escuelas en la zona, algunas de las cuales tienen más de 1000 estudiantes cada una. Yo fui uno de los primeros vecinos en Mexiquito y yo vi como, durante la inundación del 98, el agua se llevó los cimientos de la casa en la esquina de la calle Obraje. Está construida en una zona de alto riesgo. La ampliación del cauce ayudará a protegerla de inundaciones. Actualmente la colonia Mexiquito está completamente aislada, no hay calles en buenas condiciones que nos conecten con las calles principales de la ciudad: Nos toma 15 minutos llegar al centro; con el puente estaremos ahí en cinco minutos.
Doña Isi, vecina de la calle Francisco Bocanegra dijo “un puente como el de Canción India no sería suficiente para soportar una inundación. Los vecinos de Mexiquito se beneficiarán también. Si tienen un accidente o son víctimas de un robo, la ambulancia o la policía llegará de inmediato por el puente. Las casas en la orilla del arroyo están en una zona de alto riesgo de inundación. El puente les ayudará a prevenir inundaciones.
Doña Mary, que vive en la calle Jaime Nunó, dijo, El puente es muy necesario. Hace algunos años, un joven de nombre Joel se ahogó por tratar de cruzar el arroyo y la corriente se lo llevó”.
COMIDA & VINO
Comida tradicional guanajuatense, rescatada en un libro
Por Jesús Ibarra
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El Consejo Sanmiguelense de Arte y Cultura A.C., formado por renombrados sanmiguelenses como el periodista Adolfo Rubio, la escritora Maruja González y Marisol Vidargas, líder del grupo Tradicionalista, organizó un importante evento como preludio a las fiestas del Bicentenario, que se llevó a cabo el 28 de agosto en Bellas Artes. |
El evento, al que asistieron casi 400 personas, incluyó la presentación de un libro bilingüe Cocina Tradicional Guanajuatense, Historias y Recetas y un concierto a cargo del Coro de Niños Chichimecas de la comunidad rural de Misión de Chichimecas, en San Luis de la Paz.
Adolfo Rubio, presidente del consejo, dijo que el libro es una edición de alta calidad, publicada por Ediciones La Rana, y que fue traducida al inglés para hacerla más accesible a la comunidad extranjera y a los turistas. “El libro, que incluye fotografías de platillos tradicionales, de gente y de paisajes, abre la puerta de la tradición e identidad gastronómica de nuestro estado. Incluye antiguas recetas indígenas, hechas con plantas nativas como maíz y nopales, el pulque, sopas y otras comidas típicas.”
Rubio señaló que el libro es el resultado de 10 años de investigación conducida por Karina Jazmín Juárez Ramírez, directora del Centro de las Artes de Guanajuato y apoyada por el Instituto Estatal de la Cultura de Guanajuato. Algunas recetas que se pueden encontrar en el libro son: flor de garambullo en salsa verde, atole de miel de maguey, atole de pirul, tamal de flor de palma con xoconostle, sopes de flor de sábila, capirotada, tortillas pintadas con muicle y caldo resucitamuertos, entre muchas.
Durante la presentación del libro, Juárez Ramírez dijo que la gente de las comunidades rurales sigue manteniendo la antigua tradición alimentaria.
Después de la presentación, los asistentes pudieron disfrutar de algunas de las recetas del libro, como el colonche (pulque de tuna roja) y tortillas azules pintadas con muicle, preparados por 15 cocineros de las comunidades rurales.
Las personas interesadas en adquirir el libro, pueden encontrarlo en la librería La Deriva, en Fábrica La Aurora, por 180 pesos.
Algunas de las recetas en el libro
Pulque de Tuna Roja
Por Guadalupe Rubio Guevara, de Cruz de Diego, Santa Catarina
Ingredientes
1 litro de pulque
10 tunas rojas
Cuando el pulque esté bien fermentado, se baten las tunas para que suelten el color; se deja reposar; al servir se recomienda usar coladera para que no se pasen las semillas.
Tortillas Azules pintadas con muicle
Por María Félix Álvarez Velázquez, de Peña Blanca de Cieneguilla, Tierra Blanca
Ingredientes
1 kg de maíz de nixtamal
Muicle
2 litros de agua
Metate, comal y prensa de madera para tortillas
Se cuece el nixtamal; se cuece el muicle en un recipiente al fuego y ya estando cocido, se muele el nixtamal, agregándole el agua del muicle. Ya estando molido, se preparan las tortillas en un comal a fuego lento; están listas para servir cuando las tortillas empiezan a inflar sobre el comal.
Coro de Niños Chichimecas
| Después de la presentación del libro, el Coro de Nichos Chichimeca ofreció un concierto en Bellas Artes. | |
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El coro está formado por 25 niños chichimeca de 8 a 12 años de edad, de la comunidad rural de Misión de Chichimecas. Vestidos con ropa hecha de manta, cantaron canciones –incluido el Himno Nacional –en la lengua Chichimeca-Jonás. “Es un coro único en México”, dijo Rubio.
CONFERENCIAS
Nueva conferencia de la UNAM en el Teatro Santa Ana
Conferencia
“La Crisis Económica y sus Impactos en el Medio Ambiente”
Mtro. Eduardo Vega
Sábado 12 de septiembre, 12pm
Teatro Santa Ana
Eduardo Vega López, licenciado en economía por la Facultad de Economía de la UNAM, ofrecerá una conferencia titulada “La crisis económica y sus impactos en el medio ambiente en México”
Vega López hablará sobre la profunda crisis económica actual que surge en un contexto donde ya venían debatiéndose asuntos relacionados con la transición energética y los impactos económicos y ambientales del cambio climático global. La crisis actual hace aún más urgente el debate acerca de las opciones energéticas diferentes a los combustibles fósiles (y sus respectivos requerimientos de financiamiento) aunque difiere las decisiones al respecto debido a la escasez de fondos financieros y de política pública en México.
Vega López tiene experiencia en temas de medio ambiente, desarrollo económico y planeación. En 2006, fue Secretario de Medio Ambiente del gobierno del Distrito Federal. Actualmente es catedrático de tiempo completo en la Facultad de Economía de la UNAM, en donde es coordinador de la especialización del Posgrado en Economía Ambiental y Ecológica, así como Titular de la Cátedra Extraordinaria en Medio Ambiente, Desarrollo Sustentable y Cambio Climático.
Semblanza: Mtro. Eduardo Vega López
1. Licenciado en Economía por la Facultad de Economía de la UNAM; Maestro en Administración Pública y Políticas Públicas por el Instituto Tecnológico de Estudios Superiores de Monterrey; Doctorante por el Departamento de Historia de la Universidad Iberoamericana; Diplomado en Planificación, Políticas Públicas y Desarrollo por el ILPES-CEPAL (Santiago de Chile); Diplomado en Finanzas por el Instituto Internacional de Administración Pública de París, Francia; y Miembro del Programa Internacional LEAD en Medio Ambiente y Desarrollo de El Colegio de México.
2. Durante 12 años, de 1995 a 2006, fue funcionario federal y del Gobierno del Distrito Federal en áreas de medio ambiente, planeación y desarrollo económico. Durante 2006 fue Secretario del Medio Ambiente del Gobierno del Distrito Federal.
3. Actualmente es Profesor de tiempo completo de la Facultad de Economía de la UNAM, donde es Coordinador de la Especialización del Posgrado en Economía Ambiental y Ecológica, así como Titular de la Cátedra Extraordinaria en Medio Ambiente, Desarrollo Sustentable y Cambio Climático.
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