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Taco Lab

Sabor y vida
De Jade Arroyo

¿Qué comida es más iconográfica en la gastronomía mexicana que el taco? Todavía no me he encontrado con un alma viviente (mexicana o de otra nacionalidad) que no le guste.
En Taco Lab encontramos tacos sofisticados pero auténticos. Taco Lab se formó cuando dos viejos amigos chefs, el restaurantero Joe Hargrave, con sede en San Francisco, y el chef Donnie Masterton, de San Miguel de Allende, se unieron para formar un pequeño conjunto de taco inspirado en Tacolicious, de Joe’s Bay Area. Ubicado en Doce 18 Concept House, Taco Lab sirve tacos estilo California-Mexicanos (Cal-Mex) y excelentes cócteles.
Taco Lab también proporciona un lugar para taco-inspiración, ya que además de la carta fija siempre hay un taco de la semana Además, un buen lugar para vegetarianos y pesquetarianos, suelen tener platillos con mariscos deliciosos y opciones de pescado.
Entre nuestros platos favoritos en el menú está la recién hecha Marina Girl Salad, de lechuga romana, aguacate, pepino, rábanos, semillas de calabaza, queso Cotija y aderezo de jalapeño; Tostada de Atún con puerros crujientes, mayonesa chipotle y aguacate.
Ahora, los tacos: los tacos se pueden pedir por uno o en órdenes (uno por 50p / tres por 135p / cinco por 210 pesos). Cada semana hay un especial, pregunta por el taco de la semana. Siempre hay tacos de pescado estilo baja con col y aderezo cremoso; pollo a la brasas; taco vegetariano de temporada; taco de carnitas (placer culpable de muchos), y la costilla corta de carne en chile guajillo.
Para beber, pruebe la Margarita del día hecha con zumo de fruta recién exprimida, la T-lish hecha de vinagre de chile picante, limón y sal o la clásica Michelada de jugo de limón, salsa picante y otras salsas (la mejor cura para la resaca ); Cielo Rojo, hecho con clamato, jugo de lima, salsa picante. De postre, dulce flan casero de vainilla.

CAJA
Taco Lab
Interior Doce-18
Reloj 18
Tel. 154-8317
tacolabsma@gmail.com

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